ARTIKEL

Cendawan enoki tekstur garing, aroma segar

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Telegram

ENOKITAKE atau lebih dikenali sebagai cendawan enoki ialah spesies cendawan yang boleh dimakan.

Cendawan ini berbentuk panjang berwarna putih atau pinang emas dan menyerupai tauge.

Ia juga dinamakan cendawan jarum, cendawan musim sejuk dan cendawan pinang emas.

Cendawan enoki berasal dari China, Jepun serta Korea dan kini ditanam dengan meluas di Asia Timur.

Di wilayah beriklim sejuk, cendawan ini tumbuh secara bebas pada suhu udara rendah mulai dari musim luruh hingga awal musim bunga serta mampu tumbuh segar pada musim sejuk.

Cendawan ini tumbuh di permukaan batang pohon Celtis sinensis atau pokok enoki dalam bahasa Jepun, yang sudah mereput, menyebabkan ia di beri nama “enokitake” (cendawan enoki).

Selain itu, ia juga boleh tumbuh pada permukaan batang kayu reput pohon berdaun lebar seperti pokok Mulberi dan sering dianggap sebagai hama bagi beberapa produk pertanian.

Cendawan enoki sangat mudah ditanam dan sudah berada di pasaran Jepun sejak 300 tahun lalu.

Cendawan ini banyak digunakan dalam pelbagai masakan sup di Jepun, Korea, China dan Vietnam.

Ia mempunyai tekstur garing dan aroma yang segar. Ia sangat kaya dengan vitamin B kompleks, vitamin E, D serta vitamin K dan kaya bersifat aktioksidan, antradang dan antibakteria.

Di China, selain dimakan ia juga digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat kesukaran membuang air besar.

LAIN-LAIN BERITA

Dendang nurani malam bersama Palestin

DEWAN Bahasa dan Pustaka Cawangan Sarawak (DBPCS) menganjurkan persembahan Dendang Nurani-Malam Bersama Palestin di Balai Budaya sebagai tanda laungan keadilan sisi kemanusia, barubaru ini. Acara

Kongsi pengetahuan, pengalaman

KUNJUNGAN hormat Pengarah Ikmas, Hanifuddin Roslan, ke Pusat Penerangan Islam (IIC) disambut baik oleh Ketua Pegawai Eksekutif IIC, Dr Asmah Othman. Pengurus Bahagian Penyelidikan dan

Anak lambat bercakap

ANAK saya belum bercakap. Kenapa si kecil saya tidak bercakap? Berapa banyak perkataan yang sepatutnya dikeluarkan oleh kanak-kanak berumur dua tahun? Gejala anak lambat bercakap

Penjagaan kebun musim hujan

MUSIM hujan, adakalanya menjadi kelebihan kepada tanaman kerana keperluan airnya mencukupi. Secara tidak langsung, anda tidak perlu menyiram. Bagaimanapun, musim hujan juga antara punca tanaman

Terima kasih Tun Taib

ALLAHYARHAM TUN PEHIN SRI ABDUL TAIB MAHMUD tokoh Sarawak disegani membawa pelbagai perubahan kepada masyarakat berbilang kaum dan agama di Bumi Kenyalang. Mempelopori bidang politik,

BERITA TERBARU

Kesihatan Tze Yong diutamakan BAM – Norza

KUALA LUMPUR: Persatuan Badminton Malaysia (BAM) mengambil pendekatan tidak terlalu memberi tekanan kepada pemain perseorangan lelaki negara, Ng Tze Yong, dalam usaha mengejar slot ke

Lebih 360,000 ngusung Muzium Budaya Borneo

KUCHING: Muzium Budaya Borneo (BCM) ngerikod lebih 360,000 pengusung sepemanjai taun 2023. Menteri Dagang Temuai, Industri Kreatif enggau Seni Pemerindang (MTCP), Datuk Seri Abdul Karim