KUCHING: Kunjungan hormat Majlis Bandaraya Kuching Selatan (MBKS) kepada Datuk Bandar Chaozhou, Cai Danqun menandakan langkah penting ke arah memperkukuh kerjasama antara kedua-dua bandar dalam bidang gastronomi sekali gus mempromosikan warisan kulinari.
Menurut kenyataan media MBKS, kunjungan yang diketuai Datuk Bandar Kuching Selatan Datuk Wee Hong Seng itu bertujuan membincangkan kaedah untuk kedua-dua bandar bekerjasama rapat dalam mempromosikan warisan kulinari serta memperkukuh kerjasama antarabangsa melalui budaya makanan.
Datuk Wee berkata, lawatan itu amat bermakna memandangkan kedua-dua bandar berkongsi hubungan budaya yang kukuh menerusi makanan dan tradisi warisan.
“Chaozhou terkenal dengan sejarah kulinari dan kemahirannya yang luar biasa dalam masakan.
“Pengaruh budaya Chaozhou telah merentasi Asia Tenggara, dan warisan ini juga dapat dilihat dalam budaya makanan pelbagai kaum di Kuching,” katanya dalam kenyataan media hari ini.
Tambah beliau, gastronomi memainkan peranan penting dalam menghubungkan masyarakat selain memelihara warisan bagi menyokong kelestarian ekonomi tempatan.
Semasa perbincangan tersebut, kedua-dua pihak menggalakkan pertukaran antara cef, profesional kulinari dan usahawan makanan untuk berkongsi pengetahuan, teknik serta tradisi makanan.
Selain itu, kerjasama dalam aspek pendidikan, penyelidikan dan latihan berkaitan gastronomi, inovasi kulinari serta amalan makanan mampan turut dibincangkan.
Sebagai sebahagian daripada usaha memperkukuh kerjasama dalam Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO (UCCN), Datuk Wee turut mengundang Datuk Bandar Cai dan delegasinya untuk melawat Kuching sempena Perhimpunan Tahunan ke-3 Bandar Kreatif Gastronomi UNESCO yang dijadualkan berlangsung dari 3 hingga 7 Ogos 2026.
Perhimpunan antarabangsa itu bakal menghimpunkan bandar-bandar gastronomi dari seluruh dunia untuk bertukar idea, berkongsi amalan terbaik dan meneroka inisiatif kerjasama yang menjadikan gastronomi sebagai pemacu pembangunan bandar mampan.
Selain perhimpunan berkenaan, Pavilion UCCN juga akan diadakan di Kuching dari 3 hingga 9 Ogos 2026 bagi memberi peluang kepada bandar yang mengambil bahagian mempamerkan tradisi kulinari masing-masing kepada orang ramai dan perwakilan antarabangsa.
“Ini akan membolehkan rakyat Sarawak merasai keunikan masakan Chaozhou sekali gus mengukuhkan pertukaran kulinari antara bandar kita,” katanya.
Beliau melahirkan keyakinan bahawa kerjasama antara Kuching dan Chaozhou akan terus berkembang pada masa hadapan.
“Makanan mempunyai kuasa untuk menyatukan orang ramai. Melalui gastronomi, bandar-bandar kita dapat membina persahabatan yang lebih erat dan pemahaman budaya yang lebih mendalam,” ujarnya.
