Selukung makanan warisan tradisi masyarakat Kayan

MIRI: Kepelbagaian kaum di Bumi Kenyalang bercirikan adat dan budaya berbeza juga terkenal dengan masakan dan kuih tradisional namun ada antaranya tidak begitu dikenali masyarakat tempatan.

Mungkin ramai yang mengenali dan pernah merasai umai, pansuh, kelupis dan penyaram tetapi tidak semua pernah mendengar tentang selukung. Seperti ketupat yang diperbuat daripada beras pulut, ia digelar selukung dalam kalangan masyarakat Kayan merupakan makanan tempatan yang boleh diketengahkan terutamanya penggemar makanan tradisional.

Uniknya makanan ini apabila dibungkus menggunakan daun palas muda yang dikenali sebagai daun sang mengikut dialek tempatan atau nama saintifiknya licuala spinosa.

Menurut Paya Deng, 74, dari Kampung Uma Beluvuh Long Panai Tutoh Baram, beras pulut akan direndam semalaman sebelum dibungkus menggunakan daun sang namun ada sesetengah orang yang membungkus beras pulut terlebih dahulu sebelum merendamkannya.

Untuk berita selanjutya dapatkan naskhah Suara Sarawak hari ini….

Suara Sarawak